Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического...

^ Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке

Цель: изучить предназначение систематизацию оптовой торговли.


Главные категории: оптовая торговля.


Вопросы:

  1. Функции оптовой торговли в критериях рыночной экономики.

  2. Типы и виды оптовых компаний.


Под оптовой торговлей следует осознавать тор Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического...­говлю продуктами с следующей их перепродажей либо профес­сиональным внедрением.

Оптовая торговля в современных критериях должна решать последующие задачки:

• создание развитой структуры каналов товародвижения;

• поддержание подабающей интенсивности товаропотоков;

• формирование запасных источников денежного Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... обес­печения процесса товародвижения;

• обеспечение совокупных издержек воззвания.

В критериях рыночных отношений функции оптовой торгов­ли по отношению к оптовым покупателям должны сводиться к последующему:

оценке потребностей и спроса;

преобразованию промышленного ассортимента Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... в торговый;

скоплению и хранению товарных припасов;

доставке продуктов;

кредитованию;

информационному и консалтинговому обслуживанию.

Функции оптовой торговли по отношению к поставщикам то­варов:

В базу типового контраста оптовых компаний поло­жены масштабы их деятельности, с учетом чего следует выделять большие оптовые предприятия общенационального (федерального) уровня и Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... оптовые предприятия регионального уровня.

^ Оптовые предприятия общенационального (федерального) уровня призваны стать стержнем всей внутриотраслевой струк­туры оптовой торговли. Они должны гарантировать ее устойчи­вость и стратегическую стабильность. Важной их задачей является создание Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... нужной структуры каналов товародви­жения, созданной для обслуживания больших отечест­венных товаропроизводителей, также забугорных производи­телей и поставщиков продуктов.

Оптовые предприятия общенационального уровня реализу­ют продукты по всей местности страны. К Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... ним относятся пред­приятия, обеспечивающие федеральные нужды, также оптовые структуры межрегионального нрава, обслуживающие районы Последнего Севера, Далекого Востока и местности преждевременного завоза, также оптовые предприятия, обслуживающие исто­рически сложившиеся центры производства текстильных това Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического...­ров, хрусталя, керамики, мебели и других продуктов. С учетом этого и должен развиваться товарный ассортимент оптовых компаний общенационального масштаба и межрегионально­го нрава.

Основной организационно-правовой формой оптовых пред­приятий общенационального уровня Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... являются акционерные обще­ства открытого типа с приметной толикой роли страны в их уставных капиталах. Это могут быть и муниципальные концерны.

Процесс оптовой реализации продуктов завершают оптовые предприятия регионального Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... уровня. Они закупают продукты конкретно у товаропроизводителей и у оптовых компаний федераль­ного уровня, доводят их до всех оптовых покупателей в зоне сво­ей деятельности. Главной задачей их функционирования является обеспече­ние Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... продуктами региональных товарных рынков.

В эту группу оптовых компаний могут врубаться авто­номные оптовые структуры и сбытовые подразделения про­мышленных компаний, также оптовые структуры больших розничных компаний. Эти предприятия работают пре­имущественно в виде хозяйственных Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... приятельств и акционер­ных обществ.

Каждый тип оптовых компаний может существовать в разных видах. При всем этом оптовые предприятия могут быть последующих видов:

• специализирующиеся на оптовой торговой деятельности, осуществляющие полный Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... комплекс закупочно-сбытовых операций с переходом права принадлежности на продукт к оп­товому звену — независящие оптовые торговцы;

• посреднические оптовые структуры, не использующие в собственной деятельности переход к ним права принадлежности на продукт Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... (дистрибьюторы);

• устроители оптового оборота.


Литература: /6.1.1/ гл.3,4; /6.1.2/, гл.3,4; /6.1.3/, гл.2.3; /6.1.5/, гл.2.

Лекция 2. Организация коммерческой деятельности оптовых компаний



Цель: изучить вопросы организации оптовой торговли


Главные категории: информация, продукт, организация.


Вопросы:

  1. Разработка оптовой торговли.

  2. Сочетание технологических операций в оптовой торговле Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического....



Эффективность коммерческой деятельности почти во всем за­висит от наличия у коммерческих служб инфы, позво­ляющей получить представление о ситуации, сложившейся на рынке.

В широком смысле под информацией понимаются сведения Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... о лицах, предметах, фактах, событиях, явлениях и процессах не­зависимо от формы их представления. Потому сведения, харак­теризующие ситуацию на рынке продуктов и услуг, следует отно­сить к коммерческой инфы.

Сбор коммерческой инфы Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... связан с исследованием:

• спроса населения и причин, его определяющих;

• товарного предложения;

• оптовых покупателей;

• возможных способностей и конкурентоспособности предприятия.

^ Коммерческая потаенна представляет собой све­дения, связанные с коммерческой деятельностью, доступ к ко­торым ограничен Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... в согласовании с Штатским кодексом Рос­сийской Федерации и федеральными законами.

В Штатском кодексе определено, что информация со­ставляет коммерческую тайну в случае, когда она имеет дейст­вительную либо Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... потенциальную коммерческую ценность в силу неизвестности ее третьим лицам, к ней нет свободного доступа на легитимном основании и владелец инфы принимает конструктивные меры к охране ее конфиденциальности.

Формой проявления коммерческой потаенны являются коммер­ческие Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... секреты, другими словами документы, схемы, чертежи, эталоны, содержащие внутри себя сведения, связанные с созданием, тех­нологической информацией, управлением, деньгами и другой деятельностью организации, разглашение либо передача которых может нанести вред ее интересам Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического....

Список сведений, которые составляют коммерческую тайну, определяется управлением организации, им утверждается аннотация по работе с скрытыми документами.

Так как разглашение инфы, составляющей коммерческую тайну, грозит экономической безопасности предприятия, внедрение таковой Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... инфы должно сопровождаться серьезным соблюдением требований ее защиты. Но следует держать в голове, что чрезмерное засекречивание инфы делает ее труднодоступной не только лишь для соперников, да и для вероятные партнеров. Потому нужен Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... кропотливый отбор не подлежащей разглашению инфы. К ней следует относить:

• данные рекламных исследовательских работ;

• сведения о совершенных либо предполагаемых сделках;

• списки клиентов;

• информацию о сотрудниках;

• секреты производства (ноу-хау);

• программное обеспечение для ЭВМ и т Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического.... п.

К инфы, которая не может составлять коммерческую тайну, относится:

информация, содержащаяся в учредительных документах;

информация, содержащаяся в документах, дающих право заниматься предпринимательской деятельностью (к примеру, в лицензиях);

информация, содержащаяся Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... в годичных отчетах, бухгалтерских балансах, формах годичный бухгалтерской отчетности, также в других документах, связанных с исчислением и уплатой налогов и других неотклонимых платежей;

информация, содержащая сведения о численности и составе работников Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического..., о наличии свободных рабочих мест;

информация об обеспечении неопасных критерий труда;

информация о реализации причиняющей вред здоровью на­селения продукции;

другая информация, для которой действующим законода­тельством введены ограничения на установление режима ком­мерческой потаенны Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического....

^ Защита инфы, составляющей коммерческую тайну, предполагает соблюдение правовых, организационных, техни­ческих, технологических и других особых мер, обеспечи­вающих информационную безопасность (утечку, хищение, утра­ту искажение, подделку инфы, несанкционированный доступ Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... и распространение).

Защищать коммерческую тайну можно разными спосо­бами, основными из которых являются:

• запрет бесконтрольного использования копировально-множительной техники;

• соблюдение мер предосторожности при пересылке конфи­денциальной инфы;

• запрет несанкционированного доступа к компьютерной Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... инфы;

• принятие мер физической защиты (дверные замки, решет­ки либо особые жалюзи на окнах, сейфы и др.);

• административные мероприятия (наличие службы безо­пасности, пропускной режим и др.);

• внедрение технических средств контроля с применени­ем Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... радиотехнических, акустических, электрических и других систем.

Нарушение требований защиты коммерческой потаенны расце­нивается как несанкционированный доступ к инфы и тянет за собой штатскую либо уголовщину.

^ Виды движения охарактеризовывают метод передачи сырья, материалов Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... и полуфабрикатов с одной операции на другую.

Различают три вида движения предметов труда: поочередный, параллельный и параллельно- поочередный (смешанный). Они различаются способом передачи предметов труда с одной операции на другую Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... (партией либо поштучно). Размер партии может быть равен сменному заданию, а штуки
единовременной загрузке камеры, ванны, резервуара, бункера, корзины.

Для расчета продолжительности производственного цикла зависимо от вида движения предметов труда могут применяться Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... графический (см. рис.1) и аналитический способы расчета.

При поочередном движении любая следующая операция
начинается не ранее окончания обработки всех изделий, входящих
в партию на предшествующей операции. Изделия поначалу скапливаются
в ожидании обработки всей партии до Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... данного размера (пролеживают). Длительность обработки при поочередном виде движения Тпосл по нраву проявления прямо пропорциональна размеру партии (количеству входящих в нее штук изделий) п и времени обработки 1-го изделия t на Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... каждой из i-й операций:

m
Тпосл = n Σ t ,

I=1

При параллельном виде движения обрабатываемые изделия и полуфабрикаты передаются на следующую операцию немедля после окончания ее обработки на предшествующей операции, не дожидаясь окончания Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... переработки всей партии (к примеру, процессы на линиях производства мягенького диетического творога, обработки кишок).

На рисунке 1 видно, что продолжительность обработки партии при параллельном виде движения складывается из 3-х отрезков: АВ, ВС и Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... СD.

Время обработки 1-го изделия на i-х операциях (Σti) включает сумму отрезков АВ и СВ. Отрезок ВС состоит из времени обработки всей партии изделий (без одной штуки) на самой Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... долговременной (главной) операции (Ё,). Время обработки пропущенной штуки включено в отрезок АВ.

Суть параллельно-последовательного вида движения состоит в последующем. Обработка изделий на каждой следующей операции начинается ранее, чем заканчивается обработка полной партии на Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... предшествующей операции. Но это осуществляется с таким расчетом, чтоб избежать перерывов при обработке снутри операций.

Используются два варианта сочетания: когда предыдущая по времени операция короче следующей, и напротив. В первом варианте Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... предметы труда передаются поштучно (параллельно), не дожидаясь готовности всей партии, а во 2-м — партией (поочередно).

Для этого за ранее скапливается некий задел изделий, пролеживающих в течение определенного времени, который потом обрабатывается без перерывов на наименьшей Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... по длительности операции.

Продолжительность цикла при параллельно-последовательном виде движения меньше, чем при поочередном, на величину длительности операций, выполняемых параллельно. Время цикла рассчитывается по сумме длительности менее маленьких по времени Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... (Ё0) из каждой К пар смежных i-х операций (при К=т—1).




Рис. 1. Графики видов движения предметов труда:
а — поочередный; б — параллельный;
в — параллельно-последовательный

Продолжительность цикла Тпп определяется по формуле:




На графике Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... параллельно-последовательного вида движения (см. рис. 1) из смежных операций 1 и 2 недлинной является операция 2 (4 мин), из 2 и З — также операция 2 (4 мин), из операций З и 4 — операция 4 (3 мин). Длительность цикла составляет 55 мин = [88 - (4 - 1) х (4 + 4 + 3)].

Время загрузки Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... оборудования рассчитывается по такту предшествующей операции, а выгрузки — по такту следующей.


Литература: /6.1.1/ гл.3,4; /6.1.2/, гл.3,4; /6.1.3/, гл.2.3; /6.1.5/, гл.2.


Лекция 3. Организация и разработка оптовой торговли


Цель: изучить компанию и технологию процесса оптовой торговли


Главные категории: разработка.


Вопросы:

  1. Коммерческая Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... работа по оптовым закупкам продуктов.

  2. Разработка закупки продуктов и ресурсообеспечение оптовика.

  3. Разработка доставки и приемки продуктов на склад.

  4. Разработка хранения продукта на складе оптовика.

  5. Разработка выполнения заказов.

  6. Разработка отгрузки продуктов заказчику.

  7. Транспортно Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического...-экспедиционное сервис.

  8. Разработка управления деньгами и ценами оптовика.

  9. Разработка обеспечения безопасности деятельности оптовика.


Основными принципами коммерческой деятельно­сти являются:

• соблюдение действующего законодательства;

• высочайшая культура обслуживания покупателей;

• оптимальность коммерческих решений;

• доходность, прибыльность.

Коммерческая Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... деятельность связана с действиями людей и юридических лиц, направленными на установление, изменение либо прекращение штатских прав и обязательств, которые признают­ся сделками. Основными признаками сделки являются:

• роль в качестве субъектов Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... сделок людей либо юриди­ческих лиц;

• признание сделками только тех действий субъектов, кото­рые ориентированы на установление, изменение либо прекра­щение штатских прав либо обязательств.

Различают однобокие, двухсторонние и многосторонние сделки.

Однобокой Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... считается сделка, для совершения которой в согласовании с законом, другими правовыми актами либо согла­шением сторон нужно и довольно выражение воли толь­ко одной стороны.

Для совершения двухсторонней либо многосторонней сделки необ­ходимо выражение Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... согласованной воли 2-ух либо более сторон. Такие сделки именуют контрактом. Потому хоть какой контракт обяза­тельно является сделкой, но не всякая сделка является контрактом.

В качестве сторон контракта могут Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... выступать как физиче­ские, так и юридические лица.

Работа по оптовым закупкам продуктов включает комплекс взаи­мосвязанных коммерческих операций, к числу которых относятся:

• исследование и прогнозирование покупательского спроса;

• определение потребности в товарах;

• выявление Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... и исследование источников закупки, выбор постав­щиков и каналов продвижения продуктов;

• установление хозяйственных связей с поставщиками;

• контроль выполнения договоров и хода поставки продуктов.

Исследование и прогнозирование покупательского спроса необ­ходимо для обоснования коммерческих решений Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... по оптовым закупкам продуктов.

Оптовые предприятия могут использовать последующие мето­ды исследования и прогнозирования спроса:

оперативный учет реализации продуктов и движения товарных припасов за определенный период;

исследование и обобщение заявок Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... розничных торговых предпри­ятий на завоз продуктов;

учет и анализ неудовлетворенного спроса оптовых покупа­телей и т. д.

Для расчета потребности в товарах могут быть применены разные способы (нормативный способ определения потребно­сти Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... в товарах, способ использования коэффициента эластично­сти, балансовый способ и др.). В каждом определенном случае вы­бор методики диктуется критериями, в каких работает торго­вое предприятие, критериями прогноза, информационным обес­печением и другими Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... факторами.

Одним из принципиальных частей закупочной работы является выявление и исследование источников закупки, выбор поставщиков и каналов продвижения продуктов.

Под поставщиками продуктов следует осознавать определенные предприятия разных источников поступления. Их Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... можно поделить на две группы: поставщиков-изготовителей и постав­щиков-посредников.

Одним из важных шагов закупочной работы является установление хозяйственных связей с поставщиками. Хозяйственные связи с поставщиками продуктов включают экономические, организационные, коммерческие, администра­тивно Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического...-правовые, денежные и другие дела, складываю­щиеся меж покупателями и поставщиками продуктов в процессе поставок продуктов.

В критериях рыночной экономики огромное значение прида­ется самостоятельному урегулированию хозяйственных взаимо­отношений меж поставщиками Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... и покупателями продуктов на базе правовых норм штатского законодательства. При всем этом значительно увеличивается роль договоров поставки продуктов.

Под формированием ассортимента следует осознавать процесс подбора и установления номенклатуры продуктов, соответственной спросу покупателей и Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... обеспечиваю­щей высшую прибыльность работы торгового предприятия.

Важным принципом формирования ассортимента това­ров является обеспечение его соответствия нраву спроса населения, обслуживаемого клиентами оптового предприятия.

Одним из принципов формирования товарного Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... ассортимента на предприятии оптовой торговли является обеспечение его устой­чивости, что в особенности принципиально, когда идет речь о товарах повсе­дневного спроса. Устойчивый ассортимент позволяет обеспечить бесперебойное и ритмичное товароснабжение розничных торговых компаний, являющихся Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... основными оптовыми покупателями.

Еще одним из принципов оптимального формирования ассор­тимента продуктов на предприятии оптовой торговли является обес­печение критерий его выгодной деятельности.

Процесс формирования ассортимента продуктов на складах оптовых компаний Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... с учетом рассмотренных выше принципов заключается, сначала, в определении списка главных групп и подгрупп реализуемых продуктов.

Последующим шагом формирования ассортимента является определение количества реализуемых разновидностей продуктов по каждому наименованию. Очевидно, что, занимаясь Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... формирова­нием ассортимента продуктов, коммерческие службы должны повсевременно смотреть за возникновением на рынке новых продуктов и вовле­кать их в товарооборот. Сразу они должны принимать конструктивные меры по исключению из собственной номенклатуры продуктов Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... устарев­ших моделей, также продуктов, спрос на которые резко снизился.

Инвентарем, при помощи которого осуществляется регули­рование ассортимента продуктов на складах оптовых компаний, является ассортиментный список. В него врубается список наименований продуктов Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического..., соответственный установленной широте ассортимента, и мало нужное количество разновидностей продуктов, которые повсевременно должны быть в наличии на складе.

Разработка ассортиментных перечней включает три шага:

1. определяется список ассортиментных по­зиций. При Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... всем этом учитывается номенклатура продуктов, прошед­ших через оптовые предприятия в отчетном году, и номенклатура продуктов, обозначенных в спецификациях к договорам на постав­ку продуктов в дальнейшем году.

2. рассчитывается число разновидностей каж­дого продукта по Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... основному признаку, другими словами определяется их ко­личество по каждой позиции продуктов, поступивших за год.

3. определяется количество раз­новидностей каждого продукта для неснижаемого ассортимента, вклю­чающего такое их количество, которое повсевременно Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... должно быть в за­пасах и которое в хоть какое время может быть предложено покупателю.

Процесс реализации продуктов просит неизменного нахождения на предприятиях торговли товарных припасов. Формирование не­обходимых размеров Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... товарных припасов позволяет торговому предприятию обеспечивать устойчивость ассортимента продуктов, производить определенную политику цен, увеличивать уро­вень ублажения спроса покупателей.

По собственному предназначению товарные припасы, создаваемые на пред­приятиях торговли, можно подразделить на товарные припасы теку Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического...­щего хранения, припасы сезонного хранения и преждевременного завоза.

^ Управление товарными припасами пред­полагает их нормирование, оперативный учет и контроль, также регулирование.

В управлении товарными припасами на предприятиях оптовой торговли употребляется электронно-вычисли Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического...­тельная техника, на базе которой делают автоматические системы управления товарными припасами. Внедрение таких систем позволяет уменьшить трудовые за­траты, выявить новейшую более доброкачественную управленческую ин­формацию и ускорить ее обработку, также Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... существенно повы­сить уровень управления товарными ресурсами.

Коммерческая работа по оптовой продаже продуктов подразумевает воплощение разных операций, основными из которых являются:

• выбор оптовых покупателей;

• установление хозяйственных связей с ними;

• согласование критерий и Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... заключение договоров;

• контроль выполнения договорных обязанностей.

Оптовыми покупателями могут быть как розничные торговые предприятия, так и структуры, осуществляющие оптовую торговлю. На выбор покупателей влияют последующие причины:

В процессе поиска покупателей оптовым компаниям жела­тельно исходить из способности установления долгих хо­зяйственных связей с ними, потому что это прибыльно обеим сторонам.

Регулирование таких отношений Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... происходит при помощи до­говоров купли-продажи. Обязанность торговца по такому дого­вору — передать продукт в собственность покупателю, а обязан­ность покупателя — принять этот продукт и уплатить за него оп­ределенную валютную сумму Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического.... Контракт может быть заключен на куплю-продажу продукта, который уже имеется в наличии у оптового предприятия либо будет приобретен им в дальнейшем.

Значимым условием для данного вида контракта являют­ся наименование Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... и количество продуктов. При всем этом в договоре может быть согласован ассортимент, стоимость, срок передачи и оплаты продуктов, также другие условия по усмотрению сторон. К примеру, вероятна такая структура контракта купли-продажи:

1. Реквизиты Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... контракта.

2. Преамбула (вводная часть).

3. Предмет контракта.

4. Тара и упаковка.

5. Стоимость и порядок расчетов.

6. Сроки выполнения обязанностей.

7. Обязанности сторон.

8. Ответственность сторон.

9. Порядок разрешения споров.

10. Расторжение и изменение контракта.

11. Заключительные положения.

12. Реквизиты Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... сторон.

Последующим после заключения контракта купли-продажи элементом коммерческой работы является организация контроля выполнения договорных обязанностей. Он позволяет оптовому предприятию вовремя отправлять продукты покупателям, выполняя условия об их ассортименте и качестве. Это, в Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... свою очередь, содействует укреплению позиций предприятия на рынке, повышению числа покупателей.

Нужен также контроль выполнения обязанностей покупателем для выявления случаев несвоевременной оплаты им то­варов. Таковой контроль позволяет принять меры по возмещение Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... убытков и взысканию процентов, предусмотренных действующим законодательством.

При реализации продуктов со склада более распространен­ными способами оптовой реализации являются:

• продажа продуктов с личной отборкой их представителями покупателя;

• продажа продуктов по письменным Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического..., телеграфным, телефон­ным и другим заявкам оптовых покупателей;

• продажа продуктов через передвижные склады и разъездных товароведов;

• продажа продуктов через передвижные комнаты товарных образцов.

В последние годы все большее развитие получает продажа продуктов Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... на оптовых рынках.

Оптовый рынок позволяет решать последующие задачки:

1. Ускоряется и упрощается процесс продвижения продуктов к потребителям, потому что они концентрируются в одном месте.

2. Всем товаровладельцам и оптовым покупателям предос­тавляется право Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... равного и свободного доступа на конкурентноспособный рынок. Наличие беспристрастной инфы о спросе и предложе­нии продуктов позволяет сформировать реальные рыночные цены на их с тенденцией на их общее понижение.

3. Воплощение экспертизы и сертификации Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... продукции содействует увеличению безопасности и свойства реализуемо­го сельскохозяйственного сырья и продовольственных продуктов.

4. Он является комфортным местом для организации товарных интервенций и стабилизационных закупок, размещения на кон­курсной базе заказов на закупку и Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... поставку продовольствия посреди хозяйствующих субъектов для формирования продоволь­ственных фондов. Это дает возможность развивать систему под­держки товаропроизводителей при реализации продуктов, приме­няя гарантированные малые цены.

Для обеспечения функционирования оптовых рынков на Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... их создаются общесистемные службы, основными задачками кото­рых является транспортное сервис, информационное обеспечение, сертификация и контроль свойства продукции.

Торги на оптовом рынке осуществляются в торговом зале, который разбит на товарные секции. Любая товарная Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... секция предоставляется одному оптовому торговцу.

Для хранения товарных припасов оптовые рынки располагают специально оборудованными помещениями.

Отношения меж торговцами и покупателями на оп­товом рынке регулируются штатским законодательством. При всем Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... этом признается равенство участников хозяйственных отноше­ний, неприкосновенность их принадлежности, свобода заключения контракта купли-продажи. Не допускается вмешательство адми­нистрации оптового рынка в коммерческую деятельность опера­торов. В ее обязанность заходит обеспечение соблюдения уста­новленного Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... порядка ведения оптовых торгов и идентификации их участников. Работники оптового рынка, обслуживающие торго­вый процесс, не имеют права производить торговые сделки.

Оптовая продажа продуктов может осуществляться на товар­ных Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... биржах, которые не производят торгово-посредническую деятельность, а делают для нее нужные условия. Тор­говлю на биржах ведут брокерские конторы и брокеры.

Правовым документом, регламентирующим деятельность товарных бирж в Рф, является Закон Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... Русской Федерации «О товарных биржах и биржевой торговле».

Особенной разновидностью посреднических организаций, содействующих воззванию продуктов, являются аукционы. Продажа тут ведется способом открытых торгов. Продаже подлежат реальные продукты, владеющие персональными качествами (пушнина, немытая шерсть Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического..., большой рогатый скот, цветочки и т. д.).

Приемка продуктов по количеству и качеству является принципиальной составной частью складского технологического процесса. Она предугадывает проверку выполнения поставщиками договор­ных обязательство по количеству, ассортименту и Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... качеству то­варов, их расфасовке и упаковке.

Приемка продуктов должна осуществляться в согласовании с пра­вилами, содержащимися в инструкциях «О порядке приемки про­дукции производственно-технического предназначения и продуктов на­родного употребления по количеству Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического...» и «О порядке приемки про­дукции производственно-технического предназначения и продуктов на­родного употребления по качеству». Эти ин­струкции используются во всех случаях, кроме тех, когда муниципальными эталонами, техническими критериями Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... либо другими неотклонимыми правилами не предусмотрен другой порядок приемки продуктов по количеству и качеству. Следует подразумевать, что в согласовании с постановлением Пленума Высшего Арбит­ражного Суда Русской Федерации от 22 октября 1997 г. № 18, порядок Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... приемки продуктов по количеству и качеству, установлен­ный данными инструкциями, может применяться исключительно в случаях, когда это предвидено контрактом поставки.

При приемке груза от органов транспорта следует руково­дствоваться нормативными документами, действующими Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... на со­ответствующем виде транспорта.

^ Приемка продуктов по количеству состоит в сверке фактиче­ски поступивших продуктов с показателями транспортных и со­проводительных документов — счетов-фактур, товарно-транс­портных затратных, кипных карт, упаковочных Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... листов.

Количество поступивших продуктов должно определяться в тех же единицах измерения, которые указаны в сопроводитель­ных документах. Если отправитель указал не только лишь массу това­ров, да и количество мест, то при приемке следует Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... проверить как массу, так и количество мест. Массу насыпных, наливных и навалочных грузов определяют методом взвешивания транспорт­ных средств с содержащимся в их продуктом либо методом расчета массы этих грузов по объему Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... и удельному весу.

Если на поступившие продукты отсутствуют сопроводительные документы, то нужно составить акт о фактическом количест­ве прибывших продуктов с указанием, какие документы отсутствуют.

Порядок и сроки приемки продуктов по Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... количеству зависят от нрава тары либо упаковки, в какой поступил продукт, его фи­зико-химических параметров, метода доставки и других критерий.

Продукты, поступившие без тары, в открытой либо поврежден­ной таре, должны быть Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... приняты по количеству в момент вскры­тия (разгрузки) тс, но не позже сроков, установленных для их разгрузки. В тот же срок осуществляется приемка по массе брутто и количеству мест продуктов, поступив­ших Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... в исправной таре. Окончательная приемка продукта (по массе нетто и количеству товарных единиц в каждом месте) произво­дится сразу со вскрытием тары, но не позже 10 дней, а по скоропортящейся Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... продукции — не позже 24 ч с момента получения продукции от поставщика.

Для районов Последнего Севера и других районов преждевременного за­воза сроки приемки продуктов по количеству удлинены до 60 дней для непродовольственных продуктов, 40 дней Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... — для нескоропортящихся продовольственных продуктов и 48 ч для скоропортящихся продуктов.

Приемку продуктов по количеству производят, обычно, методом сплошного подсчета единиц, меры либо массы продукта в данной партии (кроме продуктов в фабричной упаковке).

Выборочная проверка количества Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... продуктов с распространени­ем ее результатов на всю партию допускается в случаях, преду­смотренных муниципальными эталонами, техническими ус­ловиями либо договорами.

При обнаружении недостачи предстоящая приемка приоста­навливается, составляется однобокий акт Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... о выявленной не­достаче продуктов. Лица, производившие приемку, должны при­нять меры к обеспечению сохранности поступившего продукта.

Для продолжения работы по приемке продукта и составления двухстороннего акта нужно вызвать представителя одногороднего отправителя (изготовителя) либо Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического..., если это предусмотре­но контрактом либо другими неотклонимыми документами, пред­ставителя иногороднего отправителя (изготовителя). Представи­тель одногороднего поставщика должен явиться для роли в приемке продуктов не позже чем на последующий Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... денек после по­лучения вызова (по скоропортящейся продукции— не позже 4 ч после получения вызова); представитель иногороднего по­ставщика — в течение 3-х дней после получения вызова, не считая времени, нужного для проезда.

В случае Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... неявки представителя поставщика либо если его вы­зов не обязателен, приемка продукта делается с ролью:

С согласия отправителя (изготовителя) приемка продуктов мо­жет быть произведена односторонне предприятием-получателем.

К акту о недостаче либо избытках продуктов должны быть при­ложены Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... копии сопроводительных документов, упаковочные яр­лыки, этикетки и пломбы тарных мест, в каких установлена недостача, удостоверение представителя, выделенного для уча­стия в приемке, однобокий и коммерческий акты, также Другие документы, которые могут Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... свидетельствовать о недостаче.

^ Приемка продуктов по качеству является важной операцией технологического процесса складской переработки грузов. Она проводится с целью выявления свойства и комплектности поступивших на склад продуктов и соответствия их требованиям муниципальных эталонов, технических Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... критерий, утвержденным образчикам (стандартам).

Сроки приемки продуктов по качеству могут быть предусмотрены договорами поставки, ГОСТами либо техническими критериями. Во всех других случаях приемка продуктов по качеству и комплектности проводится в Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... последующие сроки:

при иногородней поставке — не позже 20 дней, а по скоропортящейся продукции — 24 ч после поступления продуктов на склад;

при одногородней поставке — не позже 10 дней, а по скоропортящейся продукции — 24 ч после поступления продуктов на Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... склад.

Сроки приемки продуктов по качеству удлинены для районов Последнего Севера и других районов преждевременного завоза до 48 ч по скоропортящимся товарам и до 40 дней по нескоропортящимся продовольственным товарам. Непродовольственные продукты должны Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... быть приняты по качеству не позже 60 дней с момента их поступления на склад. Сразу с продуктом осуществляется приемка тары.

Приемка продуктов по качеству проводится вещественно ответственными лицами с ролью товароведов. На Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... складах должны быть, сделаны нужные условия для квалифицированной приемки продуктов. С этой целью подходящим образом оснащаются ра­бочие места товароведов-бракеров. Тут должны быть в наличии нужные ГОСТы, технические условия, эталоны (образцы) и т Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического.... п. Обычно делается сплошная проверка свойства и ком­плектности продуктов. Выборочная проверка допускается только в тех случаях, когда это обсуждено в договоре, предвидено государ­ственными эталонами либо техническими критериями.

Приемке Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... и оприходованию подлежат только доброкачествен­ные продукты. Продукты, не отвечающие установленным требованиям либо кондициям, должны быть перемещены в экспедицию либо ка­рантинную камеру на временное ответственное хранение, а по­ставщик в течение 10 дней Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... должен распорядиться этими продуктами.

В случае обнаружения несоответствия свойства, комплект­ности, маркировки продуктов, тары либо упаковки установленным требованиям составляется акт, приемка продуктов приостанавли­вается. Для роли в предстоящей приемке вызывается предста Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического...­витель поставщика, о чем ему должно быть ориентировано уведом­ление (по телеграфу либо телефону) не позже 24 ч, а по скоро­портящимся товарам — сразу после обнаружения несоответ­ствия свойства продуктов установленным требованиям.

Представитель иногороднего отправителя Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... (изготовителя) дол­жен явиться для роли в конечной приемке продуктов не позже чем в трехдневный срок после получения вызова. При всем этом время, нужное для проезда, в этот срок не врубается.

Представитель Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... одногороднего поставщика должен явиться не позже, чем на последующий денек (по скоропортящимся това­рам — не позже 4 ч) после получения вызова.

Если представитель поставщика не явился в установленный срок либо если его вызов был Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... не обязателен, проверка свойства продуктов может выполняться с ролью представителя обще­ственности предприятия-получателя.

С согласия поставщика приемка продуктов по качеству может быть произведена получателем в однобоком порядке.

Акты об Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... установлении расхождения в количестве либо каче­стве поступивших продуктов служат основанием для предъявления претензии поставщику.

Ответ на претензию дается в письменной форме и подписы­вается управляющим либо заместителем управляющего предпри­ятия, к Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... которому она предъявлена.

В ответе на претензию должно быть обозначено:

При ублажении претензии, подлежащей валютной оценке, к ответу на претензию прилагается поручение банку на перечисление денег с отметкой об выполнении (принятии к выполнению).

В Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... случае полного либо частичного отказа в ублажении претензии либо неполучения в срок ответа на претензию заяви­тель вправе предъявить иск в арбитражный трибунал. Он предъявля­ется в виде искового заявления.

Исковое заявление — это требование Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... к компетентному орга­ну о защите нарушенного права организации, предприятия, уч­реждения. Оно подлежит оплате гос пошлиной. Направляется в арбитражный трибунал области, края, республики по месту нахождения ответчика. Посылают его заказной коррес­понденцией Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... либо передают конкретно в канцелярию суда.

К исковому заявлению должны быть приложены:

  1. копия претензии и подтверждение отсылки ее ответчику;

  2. копия ответа на претензию (если имеется);

  3. копия контракта;

  4. выписка из спецификации;

  5. расчет Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... неустойки либо суммы претензии;

  6. акт приемки продукции;

  7. другие документы, обосновывающие исковые требования.

Организация хранения продуктов.

Верная разработка хранения продуктов на складе предугадывает рациональное их размещение и укладку и создание и Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... поддержание хороших ус­ловий хранения.

Размещение и укладка продуктов зависят от принятого на складе метода хранения. К примеру, картофель и овощи хранятся много в особых закромах. Тем же методом можно хранить незатаренную соль. Наливные Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... продукты (олифа, бензин, растительное масло и др.) хранят в баках, бочках, цистернах.

Для хранения многих продовольственных и неких непродовольственных продуктов используются контейнеры. В их продукты могут доставляться конкретно в магазины Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического.... Ис­пользование особых контейнеров-вешал позволяет сохра­нить товарный вид перевозимой в их одежки.

В большинстве случаев на общетоварных складах используют два спосо­ба хранения продуктов — стеллажный и штабельный.

Стеллажный метод укладки Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... употребляют для хранения това­ров как в упакованном, так и в распакованном виде. Предвари­тельная укладка продуктов в транспортной таре на поддоны позво­ляет расположить их на полках стеллажей при помощи разных подъемно-транспортных Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... устройств: электроштабелеров, элек­тропогрузчиков, разных кранов и др. Так, применение высо­костеллажных электроштабелеров с вилочным захватом, кото­рые способны делать работу по складированию на высоте 10-12м и поболее, позволяет очень Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... использовать емкость складских помещений.

Укладка продуктов в стеллажи делается по вертикали, другими словами с размещением 1-го вида продуктов в ячейках одной либо не­скольких примыкающих секций стеллажа. Не считая того, для удобства следующей отборки Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического..., схожие продукты располагают по обе стороны 1-го прохода. На верхних полках располагают продукты, отпускаемые большими партиями (более 1-го поддона). В нижних рядах хранят продукты без упаковки, отбираемые вручную.

Штабельное хранение Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического..., обычно, применяется для круп­ногабаритных продуктов, также продуктов, имеющих большой объ­ем хранения. При таком методе продукты в таре за ранее укладывают на подтоварники либо поддоны разных типов (плоские, стоечные, ящичные). Применение поддонов является более Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... действенным, потому что позволяет не только лишь правильно использовать емкость склада, да и механизировать переработку грузов. Не считая того, при помощи стоечных и ящичных поддонов, также компактных контейнеров может быть Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... штабельное хранение и неупакованных продуктов.

Рациональная организация хранения продуктов достигается не только лишь правильным выбором метода хранения, да и системой размещения продуктов на складе.

Такая система предугадывает закрепление за каждой то­варной Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... группой либо отдельным видом продукта неизменных мест хранения (площадок, стеллажей, секций, ячеек и т. д.). При всем этом принципиально учесть частоту и очередность поступления и отпуска продуктов, сроки и условия их хранения, габариты Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... и массу тарных мест, соблюдать правила товарного соседства.

Продукты с высочайшей оборачиваемостью, также крупногаба­ритные и томные продукты следует располагать поближе к выходу и участку комплектования заказов. И напротив — продукты, изредка поступающие на Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... склад, должны храниться вдалеке от входа и вы­хода зоны хранения. То же самое относится и к товарам сезон­ного хранения, долгое время хранящимся на складе.

Продукты с сильным запахом нельзя хранить Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... рядом с воспри­нимающими посторонние запахи, а гигроскопичные — с това­рами, имеющими большой процент воды.

Изолированно хранят на складе горючие и легковоспламе­няющиеся продукты.

С целью ускорения работы по размещению продуктов Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... на местах ранения при их поступлении на склад и облегчения их поиска при следующей отборке каждому месту хранения присваивается свой код. Цифровое либо буквенно-цифровое обозначе­ние наносится краской на Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... ячейки стеллажей. Не считая того, на ка­ждом стеллаже крепится табличка с его номером и эмблемой хранящихся продуктов. Схемы размещения стеллажей с указанием кодов вывеши­ваются в зоне хранения на видном месте Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического....

Кроме оптимального размещения продуктов на складе нужно сделать рациональные условия для их хранения. С этой целью следует повсевременно смотреть за температурой и влажностью воздуха снутри помещений склада и поддерживать их на уровне Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического..., установленном эталонами и санитарными правилами для отдельных групп продуктов.

Соблюдение хороших режимов хранения продуктов, постоянный осмотр и аккуратное воззвание с ними позволяют не только лишь понизить утраты продуктов из-за их порчи Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического..., боя, лома, да и уменьшить естественную убыль в итоге усушки, выветривания, раструски, распыла, утечки и разлива продуктов.

Для поддержания нужных санитарно-гигиенических критерий на складе должны часто проводиться уборки и мероприятия по уничтожению бактерий Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... (дезинфекция), насеко­мых (дезинсекция), мышей (дератизация) и стойких запахов (дезодорация).

^ Организация и разработка отпуска продуктов со склада.

К операциям по отпуску продуктов со склада относят:

• оформление реализации продуктов оптовым покупателям Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического...;

• отборку продуктов с мест хранения;

• перемещение продуктов в зону комплектования заказов покупателей;

• комплектование заказов и упаковку (укладку в тару-оборудование);

• помаршрутное комплектование партий продуктов;

• перемещение укомплектованных партий продуктов в зону погрузки;

• погрузку автотранспорта, контейнеров Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического..., вагонов.

Оформление реализации продуктов оптовым покупателям произ­водится в зале товарных образцов.

Основанием для отборки продуктов с мест хранения служат отборочный лист либо счет-фактура, которые должны быть оформлены таким макаром Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического..., чтоб последовательность записи в их продуктов соответствовала порядку размещения их в секциях стеллажей, в штабелях либо на вешалах. Таковой порядок оформ­ления отборочного листа (счета-фактуры) существенно облегча­ет отборку продуктов Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... работниками склада.

Есть два способа отборки продуктов: личный (для 1-го покупателя) и полный (для группы покупателей). Всеохватывающая отборка предугадывает отбор продуктов с мест хранения сразу для нескольких покупателей по свод­ному отборочному листу, что позволяет Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... рациональнее организо­вать документооборот, более отлично использовать технику, повысить производительность труда работников склада.

Отобранные продукты доставляются в зону комплектования зака­зов покупателей, где проверяется корректность отборки продуктов в согласовании с Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... заказами покупателей. Потом продукты укладывают в инвентарную тару. В качестве инвентарной тары употребляются особые разборные ящики, брезентовые мешки и т. д.

В каждую единицу тары вкладывают упаковочный лист, на­личие которого увеличивает ответственность Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... работников склада за корректность комплектования партии и ускоряет процесс прием­ки продуктов в магазинах.

Загруженную инвентарную тару пломбируют и перемещают в экспедицию, где осуществляется помаршрутное комплектование партий продуктов в согласовании с размещением Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... определенных покупателей. При формировании помаршрутных отправок учитывается грузоподъемность применяемых автотранспортных средств.

Приготовленный к отправке груз доставляется в зону погрузки. В кузове автомобиля груз располагают с учетом действенного использования его площади, также Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... с учетом расположения магазинов и других пт реализации продуктов на маршруте. Доставив продукт на место предназначения, шофер сдает его получателю, за ранее проверив у него наличие доверенности на получение продукта.

^ Определение технико Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического...-экономических характеристик работы склада.

Оценить эффективность функционирования склада можно при помощи ряда технико-экономических характеристик.

Важным показателем, характеризующим работу склада, является оптово-складской товарооборот. С его помощью отражается на только общий объем реализации продуктов Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... со склада, да и его структура по отдельным товарным группам.

Вторым принципиальным показателем является грузооборот склада, который выражается количеством переработанных тонн груза по отпуску продуктов и в других единицах (кубических метрах Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... и т. д.).

Годичный грузооборот склада в тоннах рассчитывается по формуле:

Гг = Тос / Ст,

где Гг — годичный грузооборот, т;

Тос — годичный оптово-складской товарооборот, руб.;

Ст — средняя цена 1 т груза, руб.

Этот Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... показатель служит начальным показателем для расчета себестоимости переработки 1 т груза, для определения производительности труда складских работников.

Себестоимость складской переработки 1 т груза можно найти по формуле:

С1 = Рэ / Гг ,

где С1 — себестоимость Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... переработки 1 т груза, руб.;

Рэ — эксплуатационные расходы, связанные с переработкой грузов, руб.;

Гг — годичный грузооборот, т.

Производительность труда складских работников определя­ется количеством тонн груза либо размером оптово-складского товарооборота, приходящегося на Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... 1-го работника за какой-нибудь период времени (год, месяц, смену и т. д.).

Найти эффективность использования складской пло­щади можно с помощью расчета оптово-складского товарообо­рота на 1 м2 и коэффициента полезной площади склада Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического..., который определяется по формуле:

K = Sпол / Sобщ

где K — коэффициент полезной площади склада;

Sпол — нужная (для хранения продуктов) площадь склада, м2;

Sобщ — общая площадь склада, м2.

Зависимо от типа складского помещения, его Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... планировки и других причин этот показатель может иметь значения от 0>25 до 0,6. Чем выше коэффициент использования полезной площади склада, тем эффективнее употребляется складская площадь.

Эффективность использования емкости склада можно опре­делить методом расчета Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... коэффициента использования полезного объема склада. Он определяется как отношение объема стелла­жей и штабелей с продуктами к общему складскому объему. Зависимо от метода хранения продуктов и нрава груза этот показатель Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... может иметь значения от 0,3 до 0,5.

Найти эффективность использования средств, затраченных на строительство склада, можно методом расчета характеристик удельных финансовложений на единицу складской площади, единицу объема единицу грузооборота и оптово-складского товарооборота. Они рассчитываются как Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... отношение общей суммы финансовложений на строительство и оснащение склада соответственно к складской площади, емкости склада, объему грузооборота и товарооборота.

Срок окупаемости склада определяется как отношение суммы единовременных финансовложений к годичный Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического... сумме прибыли.

Для определения уровня механизации складских работ можно использовать формулу:

Разум = Qм / Qобщ * 100,

где Разум — уровень механизации складских работ, %;

Qм — объем механизированных работ, т;

Qобщ — общий объем работ, т.

Применение перечисленных технико Лекция 1. Оптовые предприятия на рынке - Учебно-методическое пособие по дисциплине «Научные основы организации торгово-технологического...-экономических характеристик позволяет судить о рациональности использования склад­ского хозяйства и дает возможность выявлять резервы повыше­ния свойства и эффективности работы складов.


Литература: /6.1.1/ гл.3,4,5; /6.1.2/, гл.3,4; /6.1.3/, гл.2.3; /6.1.5/, гл.2.




lekciya-10-upravlenie-kompleksnoj-sistemoj-zashiti-informacii-lekciya-sushnost-i-zadachi-kompleksnoj-sistemi-zashiti.html
lekciya-10-zaklyuchitelnij-obzor-bog-kak-pervoprichina-vsego-zhivushego.html
lekciya-10a-diagnostirovanie-elektrovozov-v-sisteme-ih-tehnicheskogo-obsluzhivaniya-i-remonta.html